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鲜香五花肉炒莲藕
鲜香五花肉炒莲藕

鲜香五花肉炒莲藕

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.15 08:34

五花肉炒莲藕是用新鲜脆藕和香嫩猪五花炒制而成的下饭家常菜。使用春夏之际的新鲜莲藕,可中和猪肉的肥腻,而五花肉更给干脆的莲藕增添了更丰富的余味。菜品爽滑鲜嫩,咬上一口,满嘴鲜香。莲藕具有清热凉血,通便止泻的作用。无论老少妇孺,体弱多病者都可食用。可说是开胃健脾、促进食欲的上佳菜品。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :少许
  • 酱油适量
  • 蒜末 :适量
  • 葱花 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :少许
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    莲藕洗净去皮切薄片。
  • 第二步
    五花肉切片。
  • 第三步
    锅放少许油烧热,放五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。
  • 第四步
    然后放入白糖少许,豆瓣酱和酱油煸炒。
  • 第五步
    放入藕片继续翻炒,可适量加入开水防止粘锅。
  • 第六步
    放入适量盐后盖盖子闷三分钟左右,开盖后大火收汁,撒入鸡精即可出锅。

烹饪技巧

  • 莲藕一定切薄片,这样易于烹饪。

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魅惑的食觉

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