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甜蜜的德国碱水面包
甜蜜的德国碱水面包

甜蜜的德国碱水面包

准备时间:15分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.04.15 06:53

不知道有没有女生和我一样,非常喜欢逛面包店。一走进面包店就不能控制自己。最后多以买一大堆颜值高的面包收场。今天就要给大家推荐这款我喜欢的颜值高且美味的德国碱水面包。这款面包自己就能在家烘焙呢。美味挡都挡不住。简直是我的大爱!

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 小苏打 :适量
  • 碱 :20

具体步骤

  • 第一步
    1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可
  • 第二步
    2.分割成100克一个,滚圆松弛60分钟左右
  • 第三步
    3.将面团搓成两头尖的长条
  • 第四步
    4.将面团扭起来
  • 第五步
    5.将面团绕成交叉圆形
  • 第六步
    6.将成型好面团放入洒粉的布上面,室温发酵60分钟
  • 第七步
    7.将发酵好的面团放入烧开的装饰碱水里烫20秒左右
  • 第八步
    8.将面团捞出沥干,在表面划上刀口洒上粗盐
  • 第九步
    9.以烤箱温度210℃烘烤20分钟左右

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德国碱水面包 德国碱水面包
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德国碱水面包,闻名中外,是不少人会选择的大众早餐,碱水面包闻起来有特殊的清香,做好的面包松软可口,奶香浓郁,食之齿颊留香,鮮香可口,仿佛棉花糖一样入口即化,让人……

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