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老少皆宜的鱼鳞鸡柳
老少皆宜的鱼鳞鸡柳

老少皆宜的鱼鳞鸡柳

准备时间:40分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.23 01:34

鱼鳞鸡柳不仅仅是一道喷香四溢的街头小吃,也是一道十分受家中孩童欢迎的家常菜。将鸡胸肉裹上面浆后油炸,竟然可以让它酥脆的外皮的外形变得与鱼鳞相似,鱼鳞鸡柳以形命名,味道咸鲜,可以根据各自的口味加入番茄酱、黄芥酱等进行沾食,老少皆宜。

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主料

  • 鸡胸肉 :500
  • 裹粉 :200

辅料

  • 盐 :3
  • 老抽 :2
  • 鸡精 :2
  • 植物油 :1000
  • 胡椒粉2
  • 辣椒面 :2
  • 葱花 :10
  • 姜片 :10

具体步骤

  • 第一步
    鸡胸肉切分成鸡柳加入葱花、姜片
  • 第二步
    加半勺植物油
  • 第三步
    放入盐、鸡精、老抽拌匀
  • 第四步
    放胡椒粉、辣椒面
  • 第五步
    保鲜膜封口腌制30分钟
  • 第六步
    鸡柳上均匀沾上裹粉,过水,沾粉,再过水
  • 第七步
    反复五次
  • 第八步
    坐油锅,油温70℃,放入鸡柳炸熟
  • 第九步
    炸一分钟,控油装盘

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鱼鳞鸡柳 鱼鳞鸡柳
17
已被2005人参考

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