美味的麻辣太安鱼

具体步骤

• 第一步
  1 把鱼去掉内脏洗净剁成块，魔芋切成方块在锅里煮3分钟左右捞出，西芹切段
• 第二步
  2 准备食材，蒜，姜，花椒，辣椒酱，鸡蛋，芡粉
• 第三步
  3 把剁好的鱼块，加盐，料酒腌制20分钟左右
• 第四步
  4 蒜压碎，姜切片，泡菜是自家泡的辣椒和萝卜
• 第五步
  5 把腌制好的鱼，加鸡蛋清，芡粉抓均匀
• 第六步
  6 锅里烧油七成热，放鱼块炸制，炸制两面黄就可以了
• 第七步
  7 装碗备用
• 第八步
  8 锅里烧油七成热放姜蒜，花椒，辣椒酱
• 第九步
  9 慢火炒香
• 第十步
  10 放泡菜翻炒
• 第十一步
  11 炒出香味，在放魔芋块
• 第十二步
  12 加盐少许
• 第十三步
  13 在放炸好的鱼块
• 第十四步
  14 翻炒入味
• 第十五步
  15 加水适量，在放适量的白糖，鸡精，花椒粉开始大火烧制到收汁
• 第十六步
  16 最后放西芹翻炒
• 第十七步
  17 翻炒均匀完成
• 第十八步
  18 最后装碗就可以享用了