家常胡萝卜圆椒炒鸡胗

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.15 04:27

今天和大家推荐的是一道家庭餐桌上经常可以见到的家常菜，是胡萝卜圆椒炒鸡胗。鸡胗搭配这胡萝卜和圆椒，这道菜色香味俱全，具有很高的营养价值，老少皆宜，有利于身体健康，色泽鲜明，味道更优。小伙伴们快快准备好食材，来尝试制作下这道家常菜。

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主料

• 胡萝卜 ：半根
• 鸡胗 ：300
• 姜丝 ：少许
• 圆椒 ：1个
• 面粉 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备食材:鸡胗，圆椒，胡萝卜，姜丝。
• 第二步
  鸡胗用盐和少许面粉一起揉搓一会再用水冲洗干净，然后切条，再用半匙酒，少量盐姜一起搅拌均匀腌十分钟。
• 第三步
  把圆椒，胡萝卜切成条备用。
• 第四步
  净锅上灶开大火，倒油，待油热后倒入胡萝卜翻炒几下。
• 第五步
  再把圆椒倒入锅中与红萝卜一起翻几下。
• 第六步
  把鸡胗倒入锅中与圆椒，红萝卜一起快速翻炒至七八成熟。
• 第七步
  然后加入半匙酒，半匙生抽，少许盐(因为之前鸡胗也放也盐了)，一起翻炒均匀入味。这时可以出锅了。

烹饪技巧

• 用盐和面粉跟鸡胗一起揉搓是为了去鸡胗本身的腥味。

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