浓香培根芝士面包盅

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.04.15 12:02

周末闲暇在家，想与闺蜜或者家人来个轻松下午茶时，不妨做一道集美味与颜值于一身的培根芝士面包盅。面包的松软，夹裹着培根的鲜香，还有芝士的浓郁奶香，再加上鸡蛋的滑香，真真让人“食过翻沉味”（粤语），好吃得停不下口！吃着可口的包点，喝着纯滑的奶茶，畅聊人生，何等惬意啊！

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主料

• 高粉 ：270
• 低粉 ：30
• 牛奶 ：115
• 鸡蛋 ：50
• 芝士 ：适量
• 培根 ：4片
• 生鸡蛋 ：4个

辅料

• 细砂糖 ：40
• 酵母 ：3
• 盐 ：2
• 黄油 ：30
• 芝麻 ：少许
• 香葱碎 ：10

具体步骤

• 第一步
  将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再放入黄油揉至完全阶段，放温暖处发酵约2倍大。
• 第二步
  进行第一次发酵，发好后排气再平均分成9个或12个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
• 第三步
  取一个小面团松驰5分钟滚圆，放入炸篮内发酵至约2倍大。
• 第四步
  发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上芝麻，最后放入预热170度的炸锅内，烤10分钟左右取出放凉。
• 第五步
  取一个烤好的面包，把顶部切开，用勺子在面包中心挖一个洞，注意不要挖破。
• 第六步
  在挖空的面包中心圈上半片培根， 打入一个鸡蛋。
• 第七步
  撒上芝士粒，香葱碎（或芹菜叶），盖上面包顶部。
• 第八步
  包上锡纸，放入预热180度炸锅内，烘烤20-25分钟即可。

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