香酥松软的发酵面糖饼

准备时间:12小时

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.04.17 01:29

面粉是我们日常生活中用于制作主食和小吃的主要原材料。看似普通的面粉融入制作者的心意会有不一样的体验哦！今天为大家推荐一款面饼——发酵面糖饼，选用全麦面粉，搭配白糖、花椒粉、盐等佐料，在油锅烙成，香酥松软，非常适合做早餐的哟！

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主料

• 全麦面粉 ：500
• 白糖 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  面粉加一汤勺米醋和成面团，盖严待发酵，大约12小时，看到面有泡泡变酸，就好了。
• 第二步
  加面碱揉到法宣，手敲有空声，面发酵的情况不同，面碱的用量也不一样，可以用微波炉烤一小块尝尝。
• 第三步
  面揉好后醒面30分钟。
• 第四步
  擀一个大薄片，倒香油（其他油也可以）、加点盐、花椒粉，抹均匀。
• 第五步
  卷一个扁卷，50克白糖，25克面粉，使其熟后糖馅不流
• 第六步
  分个包糖捏住，擀成饼。
• 第七步
  锅放油烧热，两面烙金黄色，烙熟，出锅。

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发酵面糖饼

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• 面

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