美味可口家乡的鸡翅

准备时间:30分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.04.19 12:00

今天给大家介绍的这道美味可口家乡的鸡翅，其实就是一道红烧鸡翅的做法，但我小时候母亲常常爱做这个，所以使我觉得这就是童年的味道。这道鸡翅色泽金黄，汤汁非常浓郁，虽然看上去有点油腻，但其实吃一起一点都不腻，所以说这道鸡翅真的好吃！

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主料

• 鸡翅 ：适量
• 葱姜 ：适量

辅料

• 八角 ：适量
• 米酒 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
• 第二步
  用油把鸡翅煎两面微黄。
• 第三步
  油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
• 第四步
  倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
• 第五步
  大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
• 第六步
  全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

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