香甜的法式焦糖布蕾

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.14 10:46

法式焦糖布蕾香甜可口，深受男女老少的喜爱，其营养价值高，蛋黄中有大量的磷，铁元素还有卵磷脂，可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质乙酰胆碱。往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。宝妈妈们还在等什么？

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主料

• 蛋黄 ：3个

辅料

• 牛奶 ：200
• 细砂糖 ：25
• 淡奶油 ：100
• 香草精 ：3滴

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所有材料，牛奶、淡奶油、糖混合，加入香草精，一并放入奶锅，小火煮至沸腾
• 第二步
  2、.蛋黄打散，将煮沸的奶液冲入蛋黄中，边冲边搅拌，直到所有奶液倒完。
• 第三步
  3、蛋奶液过筛2遍，把表面的泡沫都撇干净，做到没有一点泡沫的柔滑，.将蛋奶液轻轻倒入布丁模具，8分满
• 第四步
  4、.轻轻盖上盖子，不要拧紧。将布蕾放入烤盘，在烤盘内倒入水，放入预热好的烤箱中层，150度烘烤约50分钟
• 第五步
  5、烤好的布蕾放凉后，密封放入冰箱冷藏3小时以上。吃之前在表面撒上适量的细砂糖，用喷枪噴表面至糖溶化焦化。可以再加入水果在表面即可！

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