家常菜辣炒剑笋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 05:55

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主料

• 野山笋 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 辣豆瓣醬 ：1大匙
• 香油 ：适量
• 高汤 ：大匙
• 細砂糖 ：0.5茶匙
• 醬油 ：1茶匙
• 米酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 豬絞肉 ：30
• 肉末醬 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.焯水：笋子片成2段，清洗干净。烧热水放入盐，將笋子放入入鍋中汆烫至水滚即可捞起来沥干。
• 第二步
  2.蒜切片；辣椒切丝。
• 
  第三步
  3.起炒锅，不加油干煸豬绞肉，滑散肉至油香飄出，加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香，再將笋子入锅翻炒，倒入高湯煨煮至收汁。
• 
  第四步
  4.加入少許糖、醬油、肉末醬提味，起锅前滴上香油、醋、米酒即可。

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