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独特的玉米肉馅包子
独特的玉米肉馅包子

独特的玉米肉馅包子

准备时间:60分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.13 10:17

早上吃的一般都是包子,那包子又有哪些呢?一般是豇豆、香菇、芽菜等,但大家是否有吃过玉米肉馅包子呢?很少见吧,不过有玉米和肉混合在一起的包子馅也是有着很不错的味道了。糯糯甜甜的玉米,再配上精挑细选的猪肉,如果喜欢还可以加上胡萝卜,这样的搭配很不错哟。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 酵母 :适量
  • 色拉油适量

具体步骤

  • 第一步
    将所有面团材料(中筋面粉250克、水135克、酵母3克(1/2小匙+1/4匙)、细砂糖15克、色拉油5克)混合,揉成面团。(掌握面光、盆光、手光的三光原则)。揉好的面团发酵至2-2.5倍大,内部出现蜂窝组织状
  • 第二步
    加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水于肉中
  • 第三步
    顺时针搅拌均匀至肉馅上劲
  • 第四步
    发酵好的面团排气,分成10个小面团
  • 第五步
    将面团按扁擀圆,注意中间厚四边薄
  • 第六步
    取适量肉馅放在面皮上
  • 第七步
    捏紧摺口,包好
  • 第八步
    包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上,盖上锅盖,二次醒发10分钟。冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后过3分钟揭盖

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玉米肉馅包子 玉米肉馅包子
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