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新鲜的清洗河蚌
新鲜的清洗河蚌

新鲜的清洗河蚌

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.12 02:24

新鲜的清洗河蚌,散发着海鲜的清香。河蚌是一种水里的生物,它的味道很美味肉质也很鲜嫩。那么怎样烹制能够让这道菜更入味呢?下面就是考验厨艺的时候了。大家可以跟着菜谱一起学习,首先准备好食材和佐料,再用心地慢慢体会这道菜的技巧即可。

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主料

辅料

  • 蒜台 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    河蚌可以让商家宰杀好。把鳃去掉,斧足用肉锤锤松。
  • 第二步
    蚌肉切片,用开水焯一下,然后过凉水备用。蒜苔切段备用(实际上配韭菜更好)
  • 第三步
    热锅凉油,下花椒,葱姜蒜爆香,下入蒜苔煸炒,调大火,翻炒一分钟左右,下入蚌肉,加入料,青椒,干红椒,生抽,翻炒三分钟,起锅前下盐和鸡精,装盘。

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