奶油风味排骨炒茶树菇

具体步骤

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  第一步
  选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净沥干水份，切成6厘米左右长短备用
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  第二步
  猪肋排斩成7-8厘米长度，飞水后清洗干净备用
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  第三步
  锅内注入植物油，将老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮
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  第四步
  葱结、生姜入锅中煸炒出香味
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  第五步
  肋排倒入煸炒
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  第六步
  小排变色，呈现金黄色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥
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  第七步
  将茶树菇倒入，翻炒
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  第八步
  加入八角、干辣椒，倒入老抽、生抽和适量水，烧开
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  第九步
  慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，开大火收汁即可出锅了