天津有道清真菜叫做黄焖两样，菜中有牛肉、天津独特的油面筋。油面筋入口劲道，对于不是特别喜欢吃猪肉的人来说是个福音，因为这道菜虽然没有猪肉，但是牛肉和面筋的搭配香味四溢，让人回味无穷，两种做法，自由选择，根据自己的口味来做。
焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄。请注意：焖都得要用小火，否则叫煮
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牛肉
面筋
番茄不炒蛋
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