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花甲，又称花蛤、文蛤，是一种海鲜贝类生物。把花甲处理好后，用老干妈酱将其爆炒，海鲜特有的鲜味与老干妈酱的香味相互融合，散发的味道令人食指大动。并且老干妈酱爆花甲不仅美味、低热量，含有丰富的营养物质，而且制作时间短，简便易学，是一道美味又富有营养的名菜。
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