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美味的少油版可乐鸡翅
美味的少油版可乐鸡翅

美味的少油版可乐鸡翅

准备时间:20分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.04.10 10:43

外面买的油太大了,做了这款少油版可乐鸡翅,没有什么难度,关键是最后收汁要注意,可乐汤汁渐渐消失的时候,不断翻炒,直到鸡翅们非常粘稠即可。这绝对是最简单可乐鸡翅的做法了。最爱吃的一道菜没有之一,满口甜香鸡翅,一口一个,赶紧收了吧。

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主料

辅料

  • 姜丝 :5
  • 蒜 :3
  • 老抽 :4
  • 生抽 :4
  • 油 :5
  • 盐 :2
  • 料酒 :4

具体步骤

  • 美味的少油版可乐鸡翅的做法图解一
    第一步
    将鸡翅洗净,两面都用刀划开两道,以便更加的入味。加入姜丝和料抓匀腌10分钟
  • 美味的少油版可乐鸡翅的做法图解二
    第二步
    准备好可乐,姜丝和蒜粒
  • 美味的少油版可乐鸡翅的做法图解三
    第三步
    不沾锅烧热,加入少许油把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀
  • 美味的少油版可乐鸡翅的做法图解四
    第四步
    一面煎黄后翻过来煎另一面
  • 美味的少油版可乐鸡翅的做法图解五
    第五步
    把姜蒜加入煸香出味
  • 美味的少油版可乐鸡翅的做法图解六
    第六步
    倒入适量生抽,盐和几滴老抽
  • 美味的少油版可乐鸡翅的做法图解七
    第七步
    倒入可乐,大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动
  • 美味的少油版可乐鸡翅的做法图解八
    第八步
    最后打开盖子大火收汁即可

烹饪技巧

  • 1、煎鸡翅的时候怕粘锅,可以用的少量的油,因为鸡翅本身也会炒出油。2、这道菜的关键和经典之处在于最后的收汁,可乐汤汁渐渐消失的时候,不断翻炒,直到鸡翅们非常粘稠,这时会伴随锅底出现轻微糊底,就可以关火了。3、去腥飞水(水里面烫)的时候加点黄酒然后迅速用冰水过凉就没腥味了。

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酒肉族

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少油版可乐鸡翅 少油版可乐鸡翅
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