妈妈教我做苦瓜酿肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

• 苦瓜 ：200
• 猪肉馅 ：250

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将苦瓜洗净
• 
  第二步
  2.横切成一寸左右的段，去除瓜籽备用
• 
  第三步
  3.猪肉馅备用
• 
  第四步
  4.放入盐、葱花、五香粉、生抽、鸡精、调味，分次少量加水，顺同一方向搅至上劲儿
• 
  第五步
  5.将调好的猪肉馅塞入苦瓜盏中。然后上锅隔水大火蒸10分钟左右，然后加姜丝、生抽、盐、鸡精调味，水淀粉芶薄欠后点入几滴植物油，然后均匀地浇在苦瓜上即可

烹饪技巧

• 蒸好后倒去盘中的水分

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