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菜谱

香葱火腿小饼

风味面点香葱火腿小饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.15 10:38

香葱火腿小饼既是个面点，也是一道可以当主食的菜，翠绿的葱，粉粉的火腿在面里游走，刚一下嘴，就能感觉到浓浓的葱香和火腿肉的香浓，它不仅可以成人吃，就连几岁的小孩都会爱上这个味道，当然，这道菜并不难，对于初学者来说，这是一道好做的菜，下面我就给大家做一下吧

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主料

辅料

第一步

1、面粉加水加糖加酵母揉成光滑细腻的面团，一定要多揉，直至面团非常光滑为止。2 、将面团擀开成长方形大片，不要太薄，稍有点厚度烙出来的饼更松软。3、面片抹薄薄一层芝麻油（最上面留少许边不抹），均匀地洒少许盐，再将火腿肠碎均匀洒满整个面皮。
第二步

4、将小葱粒均匀洒满，用手掌稍按压，让火腿肠和葱花与面皮结合的更紧。5、由下至上卷起来，卷的时候稍拉一下，卷紧一点儿。6、卷到最后收口处，将面皮粘紧。7、用利刀均匀地切成约1.5厘米宽的小剂子。
第三步

8、取一个小剂子，将切口朝上和下，整成圆形。9、用手轻拍或者用擀面仗轻轻擀开成圆饼，不要太薄，约0.5厘米厚。10、将所有的小剂子都擀好，放篦子上盖拧干的湿布醒约20分钟（天热时间可以再短点儿）。11、平底锅烧热，加适量油，将小饼轻轻放入，盖上盖子转小火煎约5分钟。
第四步

12、待一面金黄后翻面也煎成金黄即可。13、煎好的饼立即取出。14、趁热食用，外酥内软，肉香葱香交织。