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南瓜含有蛋白质、淀粉,胡萝卜素、维生素和钙、磷等成分。南瓜营养丰富,味道好吃,还有防治癌症、降血压血脂、保护胃黏膜及预防前列腺疾病的作用。因此,南瓜日益受到重视,已成为人们餐桌上的常客。这道南瓜锅塌的主料是南瓜,大家尽量挑选颜色深,皮肤粗糙的南瓜,这样的南瓜味道更加浓郁香甜,做出来的锅塌也更好吃。
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