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鲜嫩细滑文艺卤蛋
鲜嫩细滑文艺卤蛋

鲜嫩细滑文艺卤蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.08 12:54

这道文艺卤蛋与普通卤蛋最大的不同在于:它将香菜叶与剥皮后的鸡蛋用纱布给包裹在了一起,看起来是不是很可爱?这样就使鸡蛋得以充分吸收香菜叶的味道,然后将其放入精心调配的卤汁中,这样做出的文艺卤蛋吃起来更加入味三分,鸡蛋口感也十分细腻滑润。

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主料

  • 鸡蛋500
  • 香菜叶 :20

辅料

  • 水 :300
  • 大料 :12
  • 茶叶 :15
  • 盐 :15
  • 老抽 :8
  • 酱油10

具体步骤

  • 第一步
    首先锅里放定量的水,把鸡蛋煮熟
  • 第二步
    煮熟后的鸡蛋我们给它剥皮
  • 第三步
    然后便把香菜叶放在鸡蛋上,用纱布包裹起来
  • 第四步
    在锅里放水,加入大料、盐、茶叶、老抽以及酱油,等其烧开
  • 第五步
    这样我们就可以把包裹好的鸡蛋放进去,水开后放置上半天就入味啦

烹饪技巧

  • 卤蛋是剥皮的,在汤汁里放一夜更好

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文艺卤蛋 文艺卤蛋
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文艺卤蛋主要是用鸡蛋在汤汁里入味后使用的,制作卤蛋之前记得要把熟鸡蛋的蛋壳去掉,这样才能让汤汁里的鸡蛋更好的入味,也能节省很多时间,尽早的完成卤蛋的制作。不爱吃……

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