麻香爆炒公仔

准备时间:20分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.04.08 02:52

这道麻香爆炒公仔浓香入味，麻辣开胃。焯水是处理食材的过程中非常重要的一步，特别是对肉类来说，如果没有掌握正确的焯水方法，就不能有效地去除血污和腥味，也会导致营养和鲜味的流失。这道菜调料丰富多样，口味酸辣醇香，非常适合过年过节招待亲朋好友。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  公鸡剖腹洗净，
• 第二步
  准备好蒜生姜
• 第三步
  公鸡切成小块大火菜籽油生姜蒜，放几粒花椒，放白洒三钱，冰糖，生抽一起爆炒
• 第四步
  炒熟放适量水大火烧开改小火慢焖二十分钟
• 第五步
  二十分钟后放盐收汁
• 第六步
  收干汁放葱花就可装盘
• 第七步
  一盘色泽亮丽，肉质嫩，味道鲜香爆炒公仔

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