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很多人吃鱼的时候不吃鱼头,其实鱼头的营养价值是非常高的。今天我们做的这道菜叫鱼头炖山药,在这道菜中,鱼头和山药一起炖制,味道非常好,山药吸收了鱼汤的鲜味,变得绵软鲜香,具有滋补的功效。色泽上加入一点香菜会更加美观。下面我们一起来学习吧。
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一般到了冬季,我就喜欢做一些比较滋补的汤菜,这道鱼头炖山药就是属于这样的一道滋补汤类。鱼头含有大量的胶原蛋白,而且不像鱼身有那么多的刺,但是选用鱼头做菜一定要注……
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