美味芝士岩溶面包

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.19 05:25

美味芝士岩溶面包不仅外观精美可爱，而且吃起来十分柔软，口感特别好，对来小孩子来说，不仅外观讨人喜欢，而且里面还可以加入小孩子们喜欢的牛奶，对于老年人来说，芝士岩溶面包相当柔软，不像其他面包十分干，所以对于牙齿不是很好的老年人应当是首选，但不喜欢甜食的老人可以少放点糖。

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主料

• 高筋面粉 ：240
• 酵母 ：4
• 细砂糖 ：40
• 蛋黄 ：2个

辅料

• 黄油 ：40
• 盐 ：3
• 牛奶 ：125
• 香肠 ：1根
• 马苏里拉 ：200

具体步骤

• 第一步
  原料除黄油以外全部混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大。
• 第二步
  将面团均分7份，约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
• 第三步
  取一个面团，擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面，捏紧收口。
• 第四步
  收口向下放置，进行第二次发酵。
• 第五步
  发到两倍大，表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口
• 第六步
  用手外拉剪开四角，使口子张开变大
• 第七步
  烤箱提前预热，快热档，190℃中层 25分钟

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