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菜谱

砂糖奶油面包

香滑砂糖奶油面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.06 07:20

砂糖奶油面包是一道甜美口感香滑的烘焙面点。带着浓郁的奶香味，自己在家做，吃起来更安心更美味哦。奶油是从未均质化之前的生牛乳顶层牛奶而制造而成的，脂肪以及热量含量较高的，冠心病者以及肥胖者应少吃。夹着香滑奶油的面包，口感和味道都更丰富。

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主料

辅料

第一步

面包机桶放入除黄油以外所有面团材料，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
第二步

揉到这种完全阶段就可以，然后将面团放温暖处发酵。发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15～20分钟。取出一个小面团，擀成宽点的椭圆形。把椭圆形的两条长边，向正中间对折，两条边靠上就可以，不要重合。
第三步

以中缝为轴，再次对折，两条边捏到一起，捏紧！捏实！防止发酵时散开。捏紧捏实。捏口朝下摆入烤盘，并依次做好剩下的面团放温暖处发酵。发酵好的面包刷上蛋液并洒上粗砂糖放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20分钟即可。
第四步

烤好的面包出炉晾凉。面包晾凉后，先把面包取中间位置切出一条凹槽，用小刀片斜划两刀（吉列小刀片就可以），中间部分取下来，深度自己掌握，能装下奶油花就可以。打发好的奶油装入裱花袋，并依次挤入切割好的面包中即可。