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美味的荷兰粉
美味的荷兰粉

美味的荷兰粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.04 11:10

荷兰粉,这道地道的小吃,去过湖南的人都知道,有不少人去到长沙就特地去吃了这道美食,因为它的料特别足,吃起来很带劲,配料也根据你自己的口味进行调整,可以加一点花生,辣椒,醋之类的,现在让我们学起来吧,上手特别容易,相信能满足你吃货的心。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将湿蚕豆淀粉加水捏散成浓浆,清水2500克烧开,蚕豆粉浆逐次下入开水锅内擂匀,直至全部浆下完,不停擂匀至熟透变色。用洁净的铁方盘盛装冷却,成为透明软嫩的半成品。用刀划成条状再分别切成小薄片,下入豆豉汤内煮开。
  • 第二步
    半小碗摆平,放入酱油、酱萝卜米丁或榨菜米丁、食盐、葱花、麻油滴入,煮开的荷兰粉按量用勺舀进碗内即成。

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柴火上的香味

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荷兰粉 荷兰粉
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荷兰粉是一道湖南长沙传统的美食。荷兰粉具有晶莹剔透特点,再加上麻辣,酸甜的蘸水,是荷兰粉更加的入味,也让人喜爱上这个味道。色香味俱全,也吸引着古往今来的人们,才……

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