美味水煎蜜枣南瓜卷

具体步骤

• 第一步
  南瓜煮熟，取350克压成泥。
• 第二步
  加入500克面粉、2克酵母粉和1克盐。
• 第三步
  揉成基本不沾手的面团，然后揉入15克植物油在面团中。 注：南瓜泥含水量不同，根据实际情况加少量的水，或面粉来调节面团的软硬度，基本不沾手的时候，就可以滴点油，继续揉就成为光滑不沾手的面团，这时的软硬度就正好。
• 第四步
  面团醒发到用手指捅个洞基本上不回缩就可以了。 注：这样比较好造型，不要发太过。
• 第五步
  蜜枣去核，剪成小块。
• 第六步
  将发好的面团倒在撒有薄粉的案上，直接擀成大片（无需揉，我们将要做花卷，不是做馒头）。 抹上一层油，约20克，然后撒上蜜枣小粒。
• 第七步
  如图卷折起来，然后切小条；每两组卷在一起
• 第八步
  锅烧热，抹层薄油关火；将花卷放入锅中，盖上盖醒发15分钟。 然后开中火，锅热揭开锅盖倒入清水略漫过底面（30-40毫升），迅速盖上锅盖，用中火煎6-7分钟至水干就可以了。 注：火大了底就糊了，而且没有熟透。