家常版酸汤南瓜丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.15 11:50

酸汤南瓜丸子是一道非常暖胃的菜肴，就像热汤沃雪，浑身通泰，顿时就暖融融，而且南瓜还含有丰富的胡萝卜素和维生素C。而且制作方法也是十分的简单，不管是自家食用还是用来作为请客吃饭都是一个十分不错的选择。味道也非常的鲜美。

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主料

• 肉沫 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 嫩南瓜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香醋 ：适量
• 香油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精，顺着一个方向搅打上劲
• 第二步
  南瓜切成小粒，蒜苗、香菜切碎
• 第三步
  南瓜粒放入肉中，加淀粉、香油搅拌均匀
• 第四步
  挤成丸子，下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时，捞出
• 第五步
  高汤（或者开水）加盐、胡椒粉、料酒，下入丸子烧沸，再放香醋、香油调味，撒上蒜苗、香菜
• 第六步
  装碗

烹饪技巧

• 炸丸子时候要用温油

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酸汤南瓜丸子

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