自制大白菜肉馅包子

具体步骤

• 第一步
  准备面粉和酵母粉。
• 第二步
  取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
• 第三步
  揉好的面团放置一边，进行发酵。
• 第四步
  准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
• 第五步
  泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
• 第六步
  准备鸡蛋和香料。
• 第七步
  准备盐，香油和盐。
• 第八步
  肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
• 第九步
  肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
• 第十步
  加入酱油，香油，适量甜面酱。
• 第十一步
  加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
• 第十二步
  发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
• 第十三步
  放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
• 第十四步
  挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子
• 第十五步
  蒸锅开大火，20分钟左右即可。