鲜美的清蒸梅子鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.16 12:28

梅子鱼肉质鲜美，营养丰富，清蒸梅子鱼的鱼肉腌过之后会使鱼肉更加鲜美鲜甜，用清蒸的方法使得鱼肉原汁原味，是吃鱼的一种最原始而又最能品尝到其真正味道的方法，喜欢香口菜的可以加入少许爆香干辣椒会使得整个菜闻起来味道更诱人。

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主料

• 梅子鱼 ：400

辅料

• 盐 ：4
• 生姜 ：5
• 小葱 ：10
• 白酒 ：一汤匙
• 干辣椒 ：2颗
• 泡椒 ：2个
• 蒸鱼豉油 ：一汤匙

具体步骤

• 第一步
  先把鱼清洗干净，加入盐拌匀腌1小时
• 第二步
  准备生姜丝，小葱段，干辣椒，泡椒切段
• 第三步
  盆底先加入姜丝和葱段
• 第四步
  把鱼加入上面再加入泡椒，葱姜，最后把白酒均匀到加在鱼身上
• 第五步
  锅内水开后加入蒸10分钟熄火
• 第六步
  取出把葱姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入葱花
• 第七步
  加入蒸鱼豉油
• 第八步
  锅内倒入油烧至冒烟把2个干辣椒加入爆出香味熄火，捞起干辣椒不用
• 第九步
  热油淋上后上桌

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