美丽的绿叶玫瑰馒头

具体步骤

• 第一步
  准备好2汤匙酿老酒用的红曲米，用擀面杖碾碎、捣碎，浸泡在开水中30分钟再过滤掉渣子。
• 第二步
  面粉200克，加入牛奶20ml,白糖20克，红曲水100ml,用筷子搅拌成雪花片，再揉成面团，饧发30分钟。
• 第三步
  将面团揉成长条，再切成1-2公分厚的剂子。
• 第四步
  把剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的圆薄片，将5张面片错开叠加在一起。
• 第五步
  用筷子压一下。
• 第六步
  搓成橄榄状的小面团放在最上面一张，从这里开始卷，包住小橄榄，一点一点从右边往左边卷，把5张面皮都卷进去；
• 第七步
  然后用筷子把中间一圈压紧，从中间切开，就成了两朵玫瑰花了。
• 第八步
  立起来，向外面整理好花瓣，把贴在一起的面皮花瓣掰开，就像盛开的花朵。如果想做绿叶，可以在面粉中加入菠菜汁，揉成绿色的面团，取一小块绿色面团，先揉圆，再揉成一头尖尖的样子，放在案板上压扁就成了绿叶状，再用牙签压出叶子的纹路，沾点水贴在花朵下面就好了。
• 第九步
  冷水入锅，蒸屉抹油，摆好玫瑰花馒头，大火烧开后转中火蒸15分钟，就OK了。