来自星星的双味炸鸡

具体步骤

• 第一步
  首先我们将鸡腿放进到大碗中，然后用清水洗净并且沥干里边的水分
• 第二步
  往碗里边加入300ml的牛奶，然后浸泡30分钟，之后，将浸泡的鸡腿里边的牛奶倒去
• 第三步
  拿出一个小碗，在里边加入蒜泥1大勺，胡椒粉0.5勺，洋葱泥2大勺，盐0.5勺，辣椒粉1勺，充分的搅拌均匀成腌料
• 第四步
  将腌料慢慢的倒入装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中，戴上一次性手套，将鸡腿和腌料搅拌均匀，使得鸡腿上边均沾有腌料，腌制大约1个小时，取出一只中型碗，倒入100g的油炸粉备用
• 第五步
  取出一只中型碗，往里边倒入100g的油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊状，在小奶锅里边倒入半锅的食用油，待油温达到7成的时候，将筷子上的面糊放入油锅中，会不断的涌出小油泡就表示油温已经可以了！
• 第六步
  将腌制好的鸡腿，先放入稀糊里边滚一圈，使鸡腿的各个方位都裹上面糊，然后将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗里边再滚一圈，使鸡腿的表面均匀而且沾上干油炸粉！
• 第七步
  将鸡腿放入到油锅里边炸，注意炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀可以剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟，待鸡腿炸至金黄酥脆的时候，捞出沥干油份即可装盘，在鸡腿的表面撒上少许的葱白做为装饰！