私家菜干蒸鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.07 02:18

一道私家菜干蒸鸡烂鲜嫩，清香适口。整体口味稍微清淡，有八角和桂皮的中药香，因此对身体健康也很好，母鸡又有很高的营养价值，可以补肾虚啊那些，对老年人尤其有好处，家里有生病的人得时候可以多做这道菜给他补身体，就是炖的时间可能得长点

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主料

• 母鸡 ：1000

辅料

• 桂皮 ：5
• 姜 ：25
• 大葱 ：25
• 醋 ：15
• 八角 ：5
• 盐 ：10
• 花椒 ：5

具体步骤

• 第一步
  将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好
• 第二步
  茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂
• 第三步
  取出去掉茴香，姜块，等料不要
• 第四步
  鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成

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