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口感细嫩红烧小羊肉
口感细嫩红烧小羊肉

口感细嫩红烧小羊肉

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.31 02:32

小羊肉,口感细嫩,肉质鲜美,是肉类食物中的上品,每种烹调方法都能做出一道独具风味的美食,别有一番滋味。红烧小羊肉,既能在冬季驱寒补虚,又能满足你挑剔的味蕾。如果你正好在寻找一道美食,如果你正好有时间,那不如邀上三五好友,在家里做一份口味独特的小羊肉。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 酒 :适量
  • 八角适量
  • 小茴 :适量
  • 山药适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 花椒叶 :适量
  • 酱油适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备香料并用清水冲净
  • 第二步
    2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生
  • 第三步
    3.热锅下油放生姜和花椒炸一下
  • 第四步
    4.放焯好的羊肉炒一下放料和盐
  • 第五步
    5.放入卤料
  • 第六步
    6.加酱油、冰糖煮开
  • 第七步
    7.倒入小锅
  • 第八步
    8.继续煮沸至肉熟
  • 第九步
    9.放胡萝卜烧熟
  • 第十步
    10.最后下香菜即可

烹饪技巧

  • 羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。

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