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老少皆宜大辣椒炒素鸡
老少皆宜大辣椒炒素鸡

老少皆宜大辣椒炒素鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.31 07:57

素鸡是一类豆制品,吃起来有肉制品的感觉,但是确是素菜。并且不像肉类那样含有那么丰富的饱和脂肪酸,素鸡的蛋白质是属于优质蛋白,钙的含量也非常的高,还含有丰富的大豆卵磷脂和大豆异黄酮,对于心血管疾病有预防作用。而辣椒还有丰富的维生素,所以老少皆宜大辣椒炒素鸡是一款不错的美味佳肴。

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主料

辅料

  • 生姜 :1个
  • 大蒜1瓣
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :少许

具体步骤

  • 第一步
    生姜、大蒜切成末,平常用到蒜末的时候,一般先切蒜末,这样让蒜末与空气充分接触,生成更多的大蒜素。
  • 第二步
    素鸡切成片。
  • 第三步
    青红椒切成菱形块
  • 第四步
    锅里加入适量油烧到七成热左右,下入姜蒜末爆香。
  • 第五步
    先加入青红椒翻炒变色,加入适量盐翻炒几下,然后加入素鸡继续翻炒,再加入一点点生抽翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 因为放了生抽,盐要尽量少,不然会很咸。

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大辣椒炒素鸡 大辣椒炒素鸡
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