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可口的凉拌自发绿豆芽
可口的凉拌自发绿豆芽

可口的凉拌自发绿豆芽

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.14 01:07

凉拌自发绿豆芽是一种凉菜,吃起来香脆可口,最适合在炎热的夏天吃了。绿豆芽是绿豆浸泡之后长出来的嫩芽,吃起来清香可口。而且绿豆芽的营养物质还十分丰富,比绿豆的价值还高,还有丰富的氨基酸和维生素,是一种老少皆宜的蔬菜,对人的身体很有好处。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老醋 :适量
  • 蒜 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    绿豆泡发
  • 第二步
    生出小芽,一般1至2天
  • 第三步
    绿豆放入沥水盆
  • 第四步
    盖上湿布,置于暗处,不要见光
  • 第五步
    每天取出两至三次,淋入清水,然后沥干水分,盖上湿布;
  • 第六步
    第三天,根部从盆底下钻出,掐去根部
  • 第七步
    洗净; 锅中加水烧开,放入豆芽;
  • 第八步
    焯软捞出
  • 第九步
    晾凉后,压入蒜泥
  • 第十步
    加盐,老醋,生抽,香油,拌匀

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凉拌自发绿豆芽 凉拌自发绿豆芽
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凉拌自发绿豆芽是一种在夏日时节十分常见的家常菜。炎炎夏日,酷暑难耐,即使窝在空调房里也难免会精神不振,人恹恹的自然没有气力去做事。不如吃一盘凉拌自发绿豆芽,清脆……

包含食材