美味的凉拌自发绿豆芽

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆泡发；
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  第二步
  2.生出小芽，一般1至2天；
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  第三步
  3.绿豆放入沥水盆；
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  第四步
  4.盖上湿布，置于暗处，不要见光；
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  第五步
  5.每天取出两至三次，淋入清水，然后沥干水分，盖上湿布； 这是第二天的情形；
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  第六步
  6.第三天，根部从盆底下钻出；
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  第七步
  7.大约4至5天，豆芽长成；
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  第八步
  8.拔出来；
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  第九步
  9.掐去根部；
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  第十步
  10.洗净；
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  第十一步
  11.锅中加水烧开，放入豆芽；
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  第十二步
  12.焯软捞出；
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  第十三步
  13.晾凉后，压入蒜泥；
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  第十四步
  14.加盐，老醋，生抽，香油，拌匀；
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  第十五步
  15.盛入盘子。