休闲蔓越莓玻璃糖饼干

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.03.31 12:44

越来越多的人开始食用保健品或者具有保健功能的蔬果。蔓越梅，口味酸甜，清爽可口，具有美容养颜、保护肠胃的功效，而且具有预防女性妇科疾病的功效。蔓越梅玻璃糖饼干，不仅能够补充人体所需能量，而且具有保健作用，是一款不错的休闲益智食品。

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主料

• 低筋粉 ：230
• 蔓越莓干 ：70

辅料

• 黄油 ：适量
• 糖粉 ：适量
• 蛋液 ：2大勺
• 硬质水晶糖 ：10粒

具体步骤

• 第一步
  1、黄油切成小块，软化后放入全部糖粉，搅打至糖粉完全融合。
• 第二步
  2、加入2大勺全蛋液（约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。
• 第三步
  3、加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。筛入低筋粉，带上手套，将其揉成团。
• 第四步
  4、将面团装入大号保鲜袋，并擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。
• 第五步
  5、取出冻硬了的面片，用星型饼干模具印出空心饼干坯。
• 第六步
  6、硬质果味水晶糖切碎，然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化后容易溢出。
• 第七步
  7、烤箱上下火180度预热，提示音响起后，将其放入中层烘烤，时间约18分钟。烤至饼干表面金黄色即可出炉。

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