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煎鲮鱼
煎鲮鱼
煎鲮鱼

煎鲮鱼

准备时间:8分钟
烹饪时间:22分钟
发布时间:2017.03.14 04:32

煎鲮鱼：制作时把鲮鱼鱼清洗干净了，再把鱼剖开，务必要准备一些姜，除去腥味，这样做出来的香煎鲮鱼才美味，诱人。鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是肺结核等病人的良好营养品。鲮鱼还可以强肾，再加上香煎，更加的美味可口是一道美食，营养丰富。

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主料

  • 大鲮鱼 ：1条
  • 生姜 ：1块

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等，清洗干净。
  • 第二步
    鲮鱼两面都打上一字花刀。
  • 第三步
    擦干水分，里外抹上一层细盐。
  • 第四步
    生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，鱼身内外抹上姜蓉，腌制3个小时左右。
  • 第五步
    取一平底锅，最好是不粘锅，到适量油，烧热，把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里。
  • 第六步
    中小火煎至定型后，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面。
  • 第七步
    翻面2~3次，把鲮鱼煎至金黄香脆即可。

烹饪技巧

  • 制作鱼要提前腌制才入味，煎的时候要有耐心。

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煎鲮鱼 煎鲮鱼
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鲮鱼在水里喜欢摄食淤泥中的有机物质，而且对所在水体的水体质量要求极高，所以成年的鲮鱼便因其营养丰富且无公害而成为人们餐桌上最为津津乐道的一道美食。煎鲮鱼，在煎制……

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