香酥沙丁鱼

具体步骤

• 第一步
  把鱼洗净、沥干水分。
• 第二步
  加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。
• 第三步
  拌匀后腌渍10分钟以上。
• 第四步
  腌好的鱼中，加面粉。
• 第五步
  轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。
• 第六步
  起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼。
• 第七步
  中火炸制，炸制到挺实了就行。
• 第八步
  将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。
• 第九步
  开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。
• 第十步
  炸制到表面焦黄即可捞出。