白芸豆酱肉包子

具体步骤

• 第一步
  酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
• 第二步
  一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
• 第三步
  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
• 第四步
  猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
• 第五步
  芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
• 第六步
  起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
• 第七步
  芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
• 第八步
  面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
• 第九步
  分割成大小均匀的小面团；
• 第十步
  擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
• 第十一步
  包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
• 第十二步
  入锅，大火蒸制；
• 第十三步
  上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。