红烧虹鳟鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.03.25 08:15

红烧虹鳟鱼，应该很受人们的欢迎吧，不仅味道鲜美，肉质上等，入口爽口，香味更是四溢，虹鳟鱼营养丰富，不仅可以给人提供丰富的蛋白质和矿物质，而且做法也很简单，不管是上班人群还是学生党都可以极容易上手做来吃

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主料

• 虹鳟鱼 ：两条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 大料 ：适量
• 桂皮 ：1块
• 香叶 ：1片
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 大蒜 ：多量

具体步骤

• 
  第一步
  海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；
• 
  第二步
  炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味
• 
  第三步
  放入五花肉翻炒；
• 
  第四步
  五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；
• 
  第五步
  锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；
• 
  第六步
  放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；
• 
  第七步
  装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

烹饪技巧

• 煎鱼前记得把鱼身上的水用纸巾吸干，不然会下油锅时沸腾

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