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清炒螺片
清炒螺片
清炒螺片

清炒螺片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.15 03:22

清炒螺片，田螺肉的肉质非常厚实，而且吃起来十分有嚼劲，非常Q弹，干干净净不放任何其他佐料或者香料，原原本本地爆炒出田螺肉本身的滋味，真的是叫人欲罢不能的呢，快来试试吧！

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将螺肉切厚片待用。
  • 第二步
    将芹菜片小段。
  • 第三步
    胡萝卜切片。
  • 第四步
    芡粉汁加盐活匀准备。
  • 第五步
    将芹菜胡萝卜在开水中汆烫，捞起后用冷水再冲过，沥干备用。
  • 第六步
    起油锅见热，倒少许油，冒烟后快速倒入螺肉爆炒，见变色即可起锅。
  • 第七步
    另起油锅将芡粉汁，倒入，锅铲翻炒见粘稠导入芹菜胡萝卜和螺肉，翻炒均匀即可。
  • 第八步
    喜欢辣椒的人可加。

烹饪技巧

  • 田螺一定要清理干净，不要让多余的泥沙影响口感。

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清炒螺片 清炒螺片
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夏天容易上火还是吃的清淡点好，先把壳敲碎，把肉拿出来清洗干净，切成片。把大蒜拍碎，香芹去叶子切成段，胡萝卜切成丝。锅里大蒜爆香下螺肉翻炒，加料酒生抽炒一下，把胡……

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