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鸡蛋豆腐脑
鸡蛋豆腐脑

鸡蛋豆腐脑

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.06 02:54

鸡蛋豆腐脑是一道营养价值非常高的早餐之选,用到的食材也非常简单,就是鸡蛋和豆浆,经过特殊的熬煮之后,做成了有着鸡蛋味道的豆腐羹,真的是味道十分鲜美,让人的一天充满活力和体力,快给家人们带来这道美味的鸡蛋豆腐脑吧!

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 香菜适量
  • 黑木耳适量
  • 胡萝卜丝 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 大蒜适量
  • 老干妈 :适量
  • 海木耳 :适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    准备鸡蛋两个,黑木耳泡发,豆浆粉一包,猪肉,香菜和小葱。
  • 第二步
    鸡蛋打入碗中,泡些海木耳,豆浆充好晾凉,肉,木耳切碎丁,香菜和小葱切碎,蒜切碎成蒜汁。
  • 第三步
    两个鸡蛋用200毫升的豆浆,打蛋器打匀。
  • 第四步
    这时海木耳发好了,配几根胡萝卜丝,水淀粉预备好。
  • 第五步
    木耳开水稍烫。
  • 第六步
    起锅底油炒肉丁。
  • 第七步
    下木耳和胡萝卜。
  • 第八步
    添水,加酱油,加盐,加味精。
  • 第九步
    水淀粉勾芡,然后再把海木耳下进去,卤打好了,小葱香菜蒜汁辣椒油这些小料准备好备用。
  • 第十步
    上锅蒸15分钟,配上肉卤和小料。

烹饪技巧

  • 黑木耳要提前进行泡发之后才可以使用,这样味道比较凸显。

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鸡蛋豆腐脑 鸡蛋豆腐脑
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鸡蛋豆腐脑含有丰富的蛋白质,营养美味。可以有咸味的鸡蛋豆腐脑,也可以做成甜味的豆腐脑,根据自己的爱好选择。鸡蛋豆腐脑的豆腐脑一定得嫩,要有一种入口即化,丝丝顺滑……

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