蒲公英肉馅水煮饺

具体步骤

• 第一步
  挖回来的蒲公英摘去黄叶和根部
• 第二步
  洗净备用；
• 第三步
  用开水放入少许盐焯蔫即可；
• 第四步
  用漏勺捞出放冷水里浸泡10分钟，中间换水两次，目的去掉苦涩味；
• 第五步
  沥干水分
• 第六步
  把浸泡过的蒲公英用刀剁碎；
• 第七步
  猪肉切成碎末备用；
• 第八步
  小干虾用山楂酒浸泡去掉腥味；肉馅中加少许水，用筷子顺着一个方向搅拌，这样搅拌的肉馅味道都吃到肉里边，吃起来口感很好。
• 第九步
  再加入剁好的蒲公英继续搅拌均匀；和好的面也饧好了；把面团搓成长条后再用手揪成剂子；揪好的剂子和擀好的中间稍厚外圆稍薄的饺子皮；开始包饺子了，把饺子皮放在手中，再放入饺子馅，我包的饺子都是大馅的，咬一口特过瘾。