千张肉

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗净；
• 第二步
  加生姜片、花椒、绿豆在锅内煮至断生；
• 第三步
  取出在肉皮上抹上甜面酱；
• 第四步
  全部抹匀后放冰箱冷藏一晚；
• 第五步
  取出后洗净表面的酱；
• 第六步
  切成薄片，皮朝下放碗中；
• 第七步
  肉上垫上干盐菜加黑豆豉、生姜片、老抽；
• 第八步
  香葱扎个小捆放面上并放适量的胡椒面；
• 第九步
  放高压锅内大火开后转小火蒸30分钟；
• 第十步
  取出倒扣在盘中，四周用香菜点缀即可。