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怀山药红枣炖柴鸡
怀山药红枣炖柴鸡

怀山药红枣炖柴鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.19 07:13

推荐一款菜品,十分滋补,怀山药红枣炖柴鸡,这是一道很滋补的菜品,山药既能有药用价值还有食用价值,本身有健脾的功效,红枣有益于补气养血,柴鸡营养价值高,还有丰富的蛋白质,而再加上姜的搭配,姜有利于驱寒的功效,所以搭配在一起能强身健体

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主料

辅料

  • 怀山药 :适量
  • 红枣适量

具体步骤

  • 第一步
    将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块。
  • 第二步
    大枣枸杞泡水。
  • 第三步
    葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁
  • 第四步
    锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用。
  • 第五步
    锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片
  • 第六步
    再放入焯好的鸡块大火爆香,加清水1000克转大火,放入盐10克,鸡粉10克,大火烧开
  • 第七步
    倒入一个不锈钢盆里,用保鲜膜封好。然后,取蒸锅加水,将不锈钢盆上蒸锅,中火蒸40分钟后取出
  • 第八步
    然后倒入干净的锅中,放入山药、大枣、枸杞,煮10分钟即可出锅。

烹饪技巧

  • 柴鸡不爱熟,用高压锅压一下这样会节省很多时间的。配料根据自己喜欢的来放,我相信会更加美味。把鸡肉切块要事先用水炒一下,沥干,空水。

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蓝菩提

蓝菩提

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怀山药红枣炖柴鸡 怀山药红枣炖柴鸡
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怀山药、红枣、柴鸡,这三样都是滋补身体的绝佳食材。这道怀山药红枣炖柴鸡,火候把握的十分精准,柴鸡软烂不散,鸡肉紧实弹嫩,怀山药香甜软糯,红枣色泽红艳,香气宜人。……

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