蒜黄煎饺

具体步骤

• 第一步
  猪肉馅加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精。搅拌均匀。
• 第二步
  温水化开发酵粉，加入面粉，揉成面团，饧发半小时。
• 第三步
  蒜黄，切末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
• 第四步
  面团饧半小时，揉成光滑的面团，搓长条，揪小面剂。 擀饺子皮，填馅，包饺子。
• 第五步
  平底锅烧热，倒入少许油，将饺子码入。
• 第六步
  面粉和清水以20:1的比例调成面粉糊。将面粉糊倒入锅内。
• 第七步
  面粉水没过饺子三分之一。
• 第八步
  锅内水烧干，锅底结金黄的噶扎，关火即可。