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小野鸡炖蘑菇
小野鸡炖蘑菇

小野鸡炖蘑菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.21 02:52

蘑菇是一种真菌类的视频模糊,都有一种非访市场丰富的营养素可以有效的降低人体胆固醇的含量,并且可以,对于三高人群,重重的环节,有一定的辅助作用,今天所说的是小野鸡炖蘑菇,二之大,为何是荤素搭配,非常的有营养,有助于人体的消化功能的提升。

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主料

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将野鸡去皮毛、去头、去爪、去内脏。用清水洗净,浸泡2小时以上
  • 第二步
    同时把蘑菇浸泡2小时以上
  • 第三步
    然后把蘑菇摘洗干净备用
  • 第四步
    把野鸡斩块,冲洗干净
  • 第五步
    把野鸡肉冷水入锅,烧开后即可关火。飞水去异味
  • 第六步
    准备葱、姜、大料
  • 第七步
    把飞水的野鸡块捞出,反复冲洗,洗净血沫
  • 第八步
    起锅热油,放入大料,小火炒香。放入葱、姜,煸炒出香味
  • 第九步
    放入野鸡肉块煸炒
  • 第十步
    旺火,烹入料
  • 第十一步
    加入生抽
  • 第十二步
    炒匀后,加入清水
  • 第十三步
    烧开后,小火煨制1小时左右,至野鸡肉软烂
  • 第十四步
    加入蘑菇
  • 第十五步
    加盐调味,小火再烧制15分钟左右
  • 第十六步
    加味精提鲜,即可关火
  • 第十七步
    出锅盛入碗中,即可上桌

烹饪技巧

  • 野鸡一定要选择那些肉质饱满,但是不是太胖的那些野鸡。蘑菇要选择那些非常干净,而且一般是不是野生的那些蘑菇味道非常的不错。二者搭配,顿时的时间一定要掌握好,而且味道会非常的不错哦。

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