自制纸杯小蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋，低粉，细砂糖备用。
• 
  第二步
  2.蛋黄加30克糖。
• 
  第三步
  3.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
• 
  第四步
  4.蛋白先用慢速打到呈粗泡。
• 
  第五步
  5.然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
• 
  第六步
  6.取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。
• 
  第七步
  7.用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
• 
  第八步
  8.筛入低筋面粉。
• 
  第九步
  9.用刮刀拌成均匀的面糊。
• 
  第十步
  10.将面糊倒入纸模内，九分满。
• 
  第十一步
  11.烤箱预热，160度，上下火。
• 
  第十二步
  12.烤20分钟。