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香酥炸鸡块
香酥炸鸡块

香酥炸鸡块

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.26 04:43

香酥炸鸡块是一种用鸡块为主要原材料制作而成的一种油炸食品,吃起来外焦里嫩,酥酥脆脆,口感非常不错,而且闻起来也特别的香,飘香四溢就是它很大的一个特点,离得很远也能够闻见这种芳香味道,而且炸鸡块特别能够增加饱腹感和满足感,给予舌尖充足的享受。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料搅拌均匀,腌制20分钟左右。
  • 第二步
    准备好香酥炸粉(也可以自己调配:面粉+水+鸡蛋)调成能搅动的浓浆即可。
  • 第三步
    酥脆炸粉用一容器兑水调浆,鸡块裹上浆液。
  • 第四步
    热锅、倒油,待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起(期间要不停翻动,让鸡块均匀受热)。
  • 第五步
    捞起、用厨房专用吸油纸吸干油,装盆,撒上辣椒丝、葱花即可。

烹饪技巧

  • 在锅中放入鸡块记得要用先大火油炸,这样才能让鸡块迅速升温。炸一段时间之后需要再调成中火进行油炸一小段时间,观察颜色变化。炸的时候至颜色变黄再用大火油炸,这样会更酥脆。

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香酥炸鸡块 香酥炸鸡块
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